Guia de alimentación para ganado Lechero del pequeño productor
En Colombia hay 490.000 productores de leche, de los cuales el 70% tienen menos de 25 animales. O sea, la gran mayoría de los productores de leche en Colombia son pequeños.
Ser eficiente, productivo y rentable en una ganadería pequeña se convierte en un gran reto para el pequeño productor. Aunque la mano de obra generalmente es propia y se genera trabajo familiar, la producción, el número de animales, el área y los recursos económicos son escasos.
Esta guía pretende orientar al pequeño productor a obtener la máxima rentabilidad en esas condiciones.
LA PRODUCCIÓN DE LECHE ES UNA PRIORIDAD:
Los ingresos de una lechería se generan por venta de leche y/o ahorro en compra de leche y lácteos (queso, mantequilla, suero) para consumo familiar. Si se tiene poca área es muy importante concentrarse en tener vacas produciendo leche, no vacas secas, ni animales en levante o ceba, solo vacas en producción en lo posible.
Cuando Ud. Por ejemplo se pone a levantar todas las hembras que le nacen, gasta leche en terneras, compra concentrado para terneras, ocupa área en levante y gasta mano de obra en levante, esta ocupando área y recursos que deberían estar generando ingresos.
Cuando Ud. tiene vacas secas comiéndose el pasto sin dar leche no tiene ingresos. Por ello el pequeño productor debe entender que todo metro cuadrado de pasto, todo animal, todo trabajo, todo concentrado o fertilizante utilizado debe concentrarse en la producción de leche, para que un área pequeña sea rentable.
¿CÓMO PRODUCIR MÁS LECHE?
En Antioquia hay grandes zonas de pequeños productores, como lo son los municipios de San Pedro y Entrerríos, en donde ellos nos enseñan como ser rentables en áreas muy pequeñas. Son zonas frías a 2.500 metros de altura con pasto kikuyo. La técnica que utilizan es manejar cerca eléctrica con pastoreo rotacionalde forma que las vacas coman pasto fresco todos los días, y no vuelvan al potrero inicial sino luego de 45-50 días. Ellos fertilizan intensivamente para poder sostener muchas vacas de alta producción en áreas reducidas. Tienen entre 4 y 5 vacas productivas por hectárea de pastos y para que el pasto alcance para tanto, aplican un bulto de fertilizante por cada vaca cada mes. O sea si tienen 10 vacas dando leche en 2 o 3 hectáreas, compran 10 bultos de fertilizante mensual, y solo así son capaces de producir entre 170 a 250 litros diarios de leche, con 10 vacas en tan poca área.
El concentrado para las vacas también lo compran de forma similar:
1 bulto de Masleche 18% PC, por cada vaca para la semana. Si ordeñan 10 vacas compran 10 bultos semanales, y cada vaca se come un bulto en la semana ( 40 kilos dividido 7 días da 5.7 kilos diarios por vaca). Obviamente son vacas Holstein de buena producción con promedios cercanos a los 20 litros día, que reciben 1 kilo de concentrado por cada 3.5 litros de leche.
Si tuvieran, por ejemplo, 4 hembras de levante y 3 vacas secas ya no cabrían sino 4 vacas en producción, y de los 70 u 80 litros de leche tendrían que sacar para las terneras y para comprar concentrado, sal, drogas para los animales que no están colaborando con el cheque de la leche y la familia se queda corta de ingresos.
Si Ud. tiene un área pequeña y no quiere comprar concentrado ni fertilizante no sobrevivirá, porque una hectárea de pasto sin fertilizar solo sostiene 1 vaca difícilmente, igual pasa si no la rota con cerca eléctrica: Se agota y se queda sin pasto. Si no da concentrado a sus vacas no se preñan, se enflaquecen y en ferman y dan muy poca leche, pero nunca 20 litros promedio.
PARA DAR LECHE LAS VACAS TIENEN PRIMERO QUE PARIR:
Para que el 85% de sus vacas permanezcan en producción de leche tiene que hacerlas parir cada año. Hagamos la siguiente cuenta: el año tiene 12 meses y la gestación de la vaca dura 9 meses o sea que tenemos 3 meses para preñarla después de parir, para que el parto sea cada año:
La lactancia en vacas lecheras especializadas, dura 10 meses o sea 305 días y después se secan para que descansen 2 meses para el próximo parto.
O sea, las vacas lecheras deben dar leche 305 días de 365 (84% del año) y estar secas solo 60 días (16%) y esa es la misma proporción de vacas en lactancia y vacas secas que debemos mantener en la finca. Si son 10 vacas deben ser 8 o 9 dando leche por 1 o 2 secas.
Igual debe hacerse con el levante, solo deberíamos levantar 1 a 2 terneras excelentes hijas de las mejores vacas por cada 10 vacas cada año. Si permitimos que el levante se agrande sin tener área sacrificamos producción de leche y recursos escasos y costosos.
¿SI SOY PEQUEÑO PRODUCTOR DEBO COMPRAR LOS PRODUCTOS MÁS BARATOS DEL MERCADO?
La calidad de las materias primas es proporcional a su precio. Si Ud. compra productos económicos, son hechos con materias primas baratas de baja calidad y la respuesta a su uso es igualmente pobre. Solla S.A. utiliza las mejores materias primas y garantiza la calidad de sus productos con excelentes resultados en producción de leche y levante de terneras.
Si Ud. Tiene un área escasa y pocos animales, y ademas compra productos ordinarios no lograra el objetivo que le estamos proponiendo que es producir mucha leche con pocos animales pero productivos, bien alimentados con un excelente suplemento en una pequeña área, bien fertilizada y administrada, que produzca mucho forraje.
Es más fácil pagar las cuentas de concentrado y fertilizante con una buena producción de leche bien enfocada, que sobrevivir con bajísimos ingresos por escasa producción por no utilizar los recursos existentes.
Publicado el: 30/05/2010
Autor/es: Ramiro Márquez Calle, MVZ. Esp. Sistemas de producción bovina. U. Caldas. Director nacional de ganadería, SOLLA S.A.
Autor/es: Ramiro Márquez Calle, MVZ. Esp. Sistemas de producción bovina. U. Caldas. Director nacional de ganadería, SOLLA S.A.
